そうめんレシピ Recipe

クルっと大根そうめん

そうめんを一口サイズにまとめて、くるっと大根でまきました。

柚子を香りのアクセントに、
わさび醤油でさっぱりと。

おつまみにもオススメの一品です。

材料 (2人分)

メニュー開発：五色そうめん

大根の皮を剥きます。皮の近くは筋っぽいので少し厚めにむきましょう。
そして、円柱状のまま5cm程度の長さに切ります。

大根を薄く切って、かつらむきにします。
各15cm程度の長さがあれば、途中で切れてしまっても大丈夫です。

薄く切った大根を15㎝程度の長さに揃えます。

「いろいろそうめん」を茹でます。
色麺別に綺麗に茹でるには、おいしいゆで方の色麺についてをご参考ください。

ゆであがったそうめんを、1口サイズにくるっと巻き、かつらむきにした大根で巻きます。
※3cmほど大根同士が重なるようにするとくっつきやすいです。

大根を巻いたそうめんをお皿にきれいにのせたら、お好みで柚子をのせて完成です！
わさび醤油を付けてお召し上がりください。

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